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Coppa di testa

A partire da:  11.90

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Descrizione

Insaccato cotto, proveniente dalla tradizione contadina.
Viene preparato facendo bollire tagli nobili e parti più povere del suino, che vengono poi scelte e tagliate a mano.
Dopo essere state condite e speziate, vengono poi insaccate a mano in uno speciale panno e lasciate riposare per essere raffreddate.

Il risultato è un prodotto dal sapore delicato e particolare, piacevolmente speziato nel retrogusto, ottimo sia come salume, che in “carpaccio”.

Ingredienti e conservazione

Carne di Suino, Sale, Pepe, Aromi Naturali

Il prodotto può essere conservato in frigo a temperatura tra 0 e +4°C, coperta da pellicola trasparente nella parte tagliata.

Dettagli e consigli

La coppa di testa “Migliorati” è un prodotto esclusivo, fatto anche con tagli nobili, pertanto la percentuale di carne è molto più alta che in una coppa di testa qualunque.
Può essere gustata come salume, affettata sul pane, o a tocchetti per un aperitivo di classe.
Ottima poi in carpaccio, magari condita con olio e cipolla marinata tagliata à la julienne.

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