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Capocollo

A partire da:  24.90

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Descrizione

Prodotto dal taglio di collo di suini selezionatissimi, viene lavorato e salato a mano prima di attraversare le varie fasi di stagionatura, comprendenti un periodo di almeno 5 mesi, che ne svilupperanno il grande sapore autentico.

E’ un prodotto dal grande equilibrio e personalità, che si caratterizza per la morbidezza al taglio ed al palato, e per il delicato profumo.
Nel sapore raffinato e deciso.

Ingredienti e conservazione

Carne di Suino, Sale, Pepe, Aromi Naturali

Il prodotto può essere conservato in frigo a temperatura tra +2 e +7°C, coperto da pellicola trasparente nella parte tagliata.

Dettagli e consigli

Il capocollo “Migliorati” è un prodotto di grande qualità, molto diverso dai normali capocolli da supermercato. L’assenza dei “picchioli” di grasso nella parte magra e le poche e ben distinte venature di grasso testimoniano la qualità superiore di questo salume, eccellente sia mangiato con del pane che se usato per farcire focacce o altri prodotti di panetteria.
È perfetto inoltre per un grande antipasto, o come secondo, magari impiattato accanto agli altri salumi “Migliorati”.

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